食品检测水分的意义：

 对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。中国专业研发快速水分仪厂家：深圳冠亚，水对食品的结构、外观、质地、风味、新鲜度以及变质的敏感性都有极大的影响，从而深刻影响着食品的运销和商品价值。水是引起食品化学变化及微生物作用的重要原因，直接关系到食品的储藏特性。冠亚水分仪科技有限公司一致在各个行业领域贡献自己的力量。

水分含量是食品加工企业一项重要的检测指标，以馅料为例，在食品月饼加工中，如果食品馅料的折光度低，水分含量高，会导致馅料软，如烘培月饼，糕点时容易出现大脚问题，行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题，月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清，这个时候检测饼皮水分含量；水分含量过高，在烘培过程中饼皮受热、下泄；水分含量过高还容易滋生霉菌。但是如果月饼馅料的含水量过低，容易导致月饼整体发硬，影响月饼口感。冠亚快速水分仪能准确快速为用户解决测水问题。

枣泥水分快速测试仪使用规程：

1. 放砝码点击屏幕校准键自动校准，定期效准，不用每天开机效准。

2、仪器开机后，先按照说明书的要求，把仪器预热30分钟。

3、把准备好的馅料用小铁勺子取样到仪器里面，处理好样品。

4、盖上加热桶，按“开始测试"按键，仪器灯亮开始工作。

5、仪器测试完自动报警，屏幕上直接显示相关的水分值及参数。