普洱茶快速水分分析仪如何使用：

1. 开机：接通电源，打开仪器后部的电源开关； 　　
2. 自检：重量显示窗显示“0"，稳定显示窗显示初始值，一般是室温（40℃以下）； 　　
3. 预热：开机预热30分钟，经预热后测定的数据真实有效 　　
4. 放样：打开加热桶，放入样品，合上加热桶，待重量显示稳定20秒； 　　
5. 紧接按测试键，等待仪器自己加热； 　　
6. 等到报警声响起，按一次显示键，此时显示判别时间，再按一次显示键，显示最终水分值。连续按显 示键查看其他测试参数，最后按“清除"，测试完毕。 　　
7. 打开加热桶，等温度显示回到40℃以下才可以进行下一次检测。

茶叶贮藏过程发生的品质劣变，主要是由于茶叶内含成分在外界各种因素，如水分、氧气、温度、光照等作用下进行多种化学反应而造成的。在影响茶叶品质变化的众多因素中，水分是最重要的一个影响因素。尤其是茶叶内含水分，它是贮藏茶叶内含成分进行化学反应和微生物滋长的基本条件。茶叶含水量高，其内含成分化学反应就剧烈，茶叶品质劣变就严重；含水量超过10%，茶叶还会发霉变质，从而失去饮用价值。另外，茶叶由于本身结构疏松，并且许多内含成分多带有羟基等亲水基团，因而茶叶具有较强的吸湿性。

水分对茶叶的影响:
正常情况下茶叶在保存中的含水量不能超过7%，影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。
1、是发霉或出现陈味。
2、影响茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗。
3、是品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。