大米水分快速测试仪基本注意事项：

1.存放前进行仪器各部件外部清理、通电、称重校准，严禁非专业人员拆装仪器；不得已其他方式覆盖，堵塞，敲击样品上方的通风口

2.长期停用时，应把仪器右侧温度调节门关上，配件放置然后装箱，保存在干燥和无腐蚀性气体的环境中。

3.因加热单元四周区域会变热，仪器上方，下方或左右请勿放置易燃易爆物品；此仪器是用来测定样品中的水分的，请勿作为其它用，任何其应用都会对个人产生危害并损坏仪器或者其他设备；　　　

4.仪器不得安装在有腐蚀性气体和室温低于5度或高于40度的地方，因为室内具有腐蚀性气体会对仪器电路部分腐蚀，造成的后果就是直接缩短仪器寿命。

5.仪器不得安装在阳光照射与湿度大的地方，以免造成仪器的变形等。

6.不得安装在电源不稳定的地方，容易缩短加热光源的使用寿命。仪器电缆为3针带接地插头，只能符合相关标准并同样具有接地插头的电缆作为延长线，禁止断开仪器接地插头。

7.凡是使用加热的仪器就必须对加热进行保养，加热源有污垢可采用可用酒精轻轻清洗。

8.样品盘配置304不锈钢材质，测试后直接清理样品，擦拭干净即可。

9.误用硬物、勺子乱刮，保持样品盘干净与平整。

水分对稻谷加工的影响：

稻谷的水分属稻谷的化学成分。稻谷水分含量的高低，对精米的加稻谷水分测定仪工影响很大。当稻谷的水分高时，稻谷的流动性差，造成清理和谷糙分离困难，降低脱壳效率，影响稻谷的加工强度，碎米率高，加工中容易造成动力消耗大，导致生产成本增加；而当稻谷的水分过低时，虽有利于脱壳，但因水分过低，其皮层与胚乳结合紧密，研削困难，同样不利于加工。事实上稻谷的加工水分为13.5%-15%。稻谷籽粒各部分的含水量是不同的。一般正常情况下，稻谷外壳的水分含量少，其次是皮层，水分的是胚乳部分，东一般的稻谷加工成白米其水分增加0.4%-0.6%。也就是说在加工条件下，稻谷加工后的精米水分一般在13.9%-15.6%之间。可以肯定地说：在以上水分条件下，稻谷的加工性能，出米率高，外观好。 

精米的水分对精米的食味的影响很大，精米的水分与精米的食味成正态增长，稻谷的水分越高，则食味愈好。当水分由15.5%降低到11%时，食味值下降6%，下降幅度很大。因此，不论在加工和储藏中，只要达到适合的加工水分或保证在安全储存水分之内，尽量提高精米的水分，这样不但提高产品的食味，增加精米的食用品质，同时水分可使精米增量，也可以提高整米率，测量稻谷中的水分含量有很多方法，热解重量法具有简便、快速、准确、样品用样量少等优点，