水与碳化钙发生化学反应生成乙炔，在一定条件下，乙炔气体的压力与其含水量呈线性关系。以上3种方法都是依据化学反应来进行粮食水分测定的。压力法处于研究阶段，卡尔·费休法已经作为某些国家的标准方法。甲苯蒸馏法由于误差较大，所以目前应用不是很多。

卤素快速法目前市场代表的厂商：深圳市冠亚电子科技有限公司。

卤素水分仪是近几年的新行品种，一经上市就受到了众多企业的青睐。其加热源采用环形卤素管，加热比较均匀，性能稳定。特点：环形加热、性能稳定、测试时间短

使用行业：易燃、易爆、易挥发行业除外

使用环境：实验室、生产线等